Henkogte pærer, tørrede krydderurter, fermenteret kål og syltede bær er alle kendte smagfulde og langtidsholdbare madvarer. Det er både en kunst og et håndværk at kunne konservere mad på forskellige måder og den viden er ikke længere udbredt. Det vil vi gerne ændre, så du selv kan skabe et forråd af sunde velsmagende madvarer.

På dette kursus lærer du, hvordan du rent praktisk kan langtidsopbevare mad og opbygge et forråd tilpasset dig. Vi kommer ind på forskellige metoder og hvordan man sikrer sig mod de fare, der kan opstå, hvis man ikke har styr på metoderne. Vi gennemgår den lidt mere avancerede køkkenhygiejne, som madopbevaring kræver

Du vil lære om: Syltning (både med sukker og eddike)

Tørring Fermentering Henkogning Saltning Pasteurisering Frysning. Et forråd sikrer dig, hvis der bliver problemer med madleverancerne. Det sikrer en effektiv opbevaring af den mad du selv dyrker, sanker eller får tilbudt. At gemme sit overskud er til gavn for miljø, klima og ikke mindst din pengepung. På kurset arbejder vi både teoretisk og praktisk, så du får det i hænderne og får en fortrolighed med metoderne.

Håber du har lyst til at være med!

Underviser: Per Kring
Hold: 44836

Underviser: Zourab Chatberachvili
Hold: 44531

Underviser: Karina Filskov Lund
Hold: 64216

Underviser: Per Kring
Hold: 44835

Underviser: Tine Clemen
Hold: 44107

Underviser: Tine Clemen
Hold: 44110

Underviser: Yuka Baggesen
Hold: 44680

Underviser: Yuka Baggesen
Hold: 44681

Underviser: Beatriz U. Madsen
Hold: 44672

Dette kursus henvender sig til dig, der aldrig har haft fransk før eller har haft fransk for en del år siden. Vi starter helt fra bunden, og gennem små tekster lærer du at bruge det franske sprog i hverdagssituationer. Der fokuseres på mundtlig fransk. Endvidere vil det være muligt at komme ind på emner som f.eks. kulturelle forskelle, som er gode at have kendskab til, hvis man skal på ferie eller forretningsrejse til Frankrig

Underviser: Marine Consigny
Hold: 44630