Kom og være med til en super lækker vinsmagning med vine fra huset Weingut Geils, Rheinhessen, Tyskland. I samarbejde med Hos Walther inviterer Toppen af Ebeltoft til en vinsmagning ud over det sædvanlige:.
Kom og smag 10 forskellige vine fra vinhuset Weingut Geils, Rheinhessen, Tyskland. Sammen med smagningen, vil der være et foredrag med Florian Geil, ejeren af vinhuset. Foredraget foregår på engelsk
Der vil naturligvis blive serveret en lækker menu sammen med smagningen. Menuen består af to serveringer med tre retter i hver servering:
Servering 1
Ceviche m/mango & chili
Kammusling & tangsalat
Grillet asparges m/serano
Servering 2
Gravad okseinderlår m/oliventapanade
Røget vesterhavsost m/rugfritter
Chokokonfektkage m/saltkaramel
Huset Weingut Geils, Rheinhessen, Tyskland
Rheinhessen er med sine ca. 26.500 ha. vinmarker det største vindistrikt blandt Tysklands 13 områder. Det strækker sig langs Rhinflodens venstre bred fra Bingen og Mainz mod nord til Worms mod syd. Det solrige og lune klima, med begrænsede snemængder om vinteren og passende regnmængder forår og efterår, sikrer gode betingelser for vindyrkning på de bløde skifer-, sand-, mergel-, og kalkholdige bakker.
Familien Geil i Bermersheim har i ca. 300 år fremstillet vin i Rheinhessen efter traditioner, som er blevet overført fra generation til generation. Vinhuset placeres i dag blandt eliten af vinproducenterne i området - ikke mindst siden sønnen Florian R. Geil sluttede sig til sin fader Rudolf. Efter en seriøs vinuddannelse og en lang praktik på Domaine Méo-Camuzet i Bourgogne, har Florian formået at give kvaliteten på vinene et indiskutabelt ryk opad.
Ejendommen består i dag af 14 ha. vinmarker, som er beplantede med 72% hvidvinsdruer og 28% røde, og vinstokke som er op til 55 år gamle. En præcis analyse af jordbunden og terroir'et på de forskellige parceller har været afgørende i forhold til at plante de rette druer på de rette parceller.
Manuelt arbejde og en skrap selektering af klaserne under væksten og under høsten, er yderligere med til at højne kvaliteten. Vinificerings-filosofien er veldefineret og enkel: Ingen anvendelse af pumper i processen, lange, kølige gæringer, meget let eller ingen filtrering. Resultatet af anstrengelserne er et imponerende udvalg af vine, der løbende præmieres som de bedste i Rheinhessen og i hele Tyskland.
For værelsesbooking, kontakt os på Toppen af Ebeltoft - +45 8634 2053 eller pr. mail info@toppenafebeltoft.dk
Vi ses til en hyggelig aften
Team Toppen af Ebeltoft.
Køb/bestil billet
Kom og smag 10 forskellige vine fra vinhuset Weingut Geils, Rheinhessen, Tyskland. Sammen med smagningen, vil der være et foredrag med Florian Geil, ejeren af vinhuset. Foredraget foregår på engelsk
Der vil naturligvis blive serveret en lækker menu sammen med smagningen. Menuen består af to serveringer med tre retter i hver servering:
Servering 1
Ceviche m/mango & chili
Kammusling & tangsalat
Grillet asparges m/serano
Servering 2
Gravad okseinderlår m/oliventapanade
Røget vesterhavsost m/rugfritter
Chokokonfektkage m/saltkaramel
Huset Weingut Geils, Rheinhessen, Tyskland
Rheinhessen er med sine ca. 26.500 ha. vinmarker det største vindistrikt blandt Tysklands 13 områder. Det strækker sig langs Rhinflodens venstre bred fra Bingen og Mainz mod nord til Worms mod syd. Det solrige og lune klima, med begrænsede snemængder om vinteren og passende regnmængder forår og efterår, sikrer gode betingelser for vindyrkning på de bløde skifer-, sand-, mergel-, og kalkholdige bakker.
Familien Geil i Bermersheim har i ca. 300 år fremstillet vin i Rheinhessen efter traditioner, som er blevet overført fra generation til generation. Vinhuset placeres i dag blandt eliten af vinproducenterne i området - ikke mindst siden sønnen Florian R. Geil sluttede sig til sin fader Rudolf. Efter en seriøs vinuddannelse og en lang praktik på Domaine Méo-Camuzet i Bourgogne, har Florian formået at give kvaliteten på vinene et indiskutabelt ryk opad.
Ejendommen består i dag af 14 ha. vinmarker, som er beplantede med 72% hvidvinsdruer og 28% røde, og vinstokke som er op til 55 år gamle. En præcis analyse af jordbunden og terroir'et på de forskellige parceller har været afgørende i forhold til at plante de rette druer på de rette parceller.
Manuelt arbejde og en skrap selektering af klaserne under væksten og under høsten, er yderligere med til at højne kvaliteten. Vinificerings-filosofien er veldefineret og enkel: Ingen anvendelse af pumper i processen, lange, kølige gæringer, meget let eller ingen filtrering. Resultatet af anstrengelserne er et imponerende udvalg af vine, der løbende præmieres som de bedste i Rheinhessen og i hele Tyskland.
For værelsesbooking, kontakt os på Toppen af Ebeltoft - +45 8634 2053 eller pr. mail info@toppenafebeltoft.dk
Vi ses til en hyggelig aften
Team Toppen af Ebeltoft.
Entré: 699 kr
