Skolen har afdelinger i Grindsted, Odense og Vejle og er blandt Danmarks største tekniske skoler med 5.400 årselever og 830 medarbejdere. Skolen udbyder bl.a. 45 forskellige erhvervsuddannelser fordelt på 10 indgange og tekniske gymnasier. Syddansk Erhvervsskole er en fusion mellem Odense Tekniske Skole og Vejle Tekniske Skole.