Foreningen "Elstrup Mølles Venner" er en forening der ønsker at fremme bevaringen af Elstrup Mølle, herunder istandsættelse og vedligeholdelse. Endvidere er formålet at fremme interessen for møllen. Dette vil ske igennem arrangementer, som blandt andet Dansk Mølledag, "Jul i møllen", m.m. Enhver interesseret kan optages som medlem ved at betale et kontingent, hvis størrelse er fastsat på foreningens generalforsamling. Kontingentindtægterne anvendes til møllens vedligeholdelse, drift og administration. Tilvejebringelse af økonomiske midler vil ske igennem indbetaling af kontingent, tilskud, gaver, arv, bidrag fra det offentlige, private fonde, virksomheder, organisationer, indtægter fra arrangementer, privatpersoner samt gennem frivilliges arbejdsindsats